Grönsakerna som blir nyttigare vid tillagning, och hur du ska tillaga dom!

5 grönsaker som är mer hälsosamma tillagade än råa

En gång för alla – hur påverkas egentligen vi människor eller maten vi äter av att värmas upp i mikrovågsugn? Experter från Livsmedelsverket förklarar hur det egentligen ligger till.

Är det bra eller dåligt att värma maten i mikron? Här får du svaret

I slutet av juli börjar det vi kalla för rötmånadstider. Det är när luften blir varmare och fuktigare - vilket gör att bakterier trivs bättre. Hur ska du hantera mat under dessa tider? Kolla här! 

Så hanterar du mat under rötmånaderna – enligt Livsmedelsverket

Under sommartid kan det bli en hel del grillat och det passar ju ändå årstiden till. Men det finns också många fina grönsaker att ta del av som vi kan ta vara på. Vinnaren i årets ”Sveriges mästerkock”, Christin Kashou, ger sina tips på hur man kan tillaga en av säsongens grönsaker – kålrabbin. 

Sveriges mästerkock tipsar - tre sätt att tillaga säsongens grönsak kålrabbi

Pesto kan användas till mycket. Till grillat, som dressing till sallad eller som dipsås. Årets vinnare i "Sveriges mästerkock", Christin Kashou, tipsar om en enklare pesto med mildare smak. 


Pesto med färskost - recept av mästerkocken Christin Kashou

Den japanska såsen teriyaki är en favorit. Enligt årets vinnare i "Sveriges mästerkock", Christin Kashou, passar såsen perfekt till grillat både som tillbehör och som glaze innan grillning. Såsen har allt ifrån sötma till syra, utan någon hetta. 

Teriyaki till grillat - mästerkocken Christin Kashous recept

Det är vanligt att använda aiolin som tillbehör till skaldjurstallrikarna. Men enligt årets vinnare i "Sveriges mästerkock" är aiolin också god till
sparris och andra grönsaker. Här får vi hennes recept på aiolin som är smaksatt med sesamolja. 


Aioli med sesamolja - recept från mästerkocken Christin Kashou

Till grillat kött eller fräsch sommarsallad, chimichurri funkar till det mesta. Vinnaren i "Sveriges mästerkock" 2021, Christin Kashou, ger sin prägel på såsen.


Chimichurri med hetta - mästerkocken Christin Kashou om såsen

Fetoströran som passar perfekt till grillade kycklingfiléer
med rostad potatis. Här är receptet från årets vinnare i
"Sveriges mästerkock", Christin Kashou.


Fetaoströra till sommarens grillrätter - mästerkocken ger oss sitt recept

Det finns många härliga grönsaker att ta vara på under sommaren. En grönsak som inte alla känner till så bra, men som växer här i Sverige mellan juni till oktober, är kålrabbin. Må bra har tagit hjälp av årets vinnare i "Sveriges mästerkock", Christin Kashou, för att få tips om hur vi bäst kan använda grönsaken till våra sommarmåltider.

Sveriges mästerkock tipsar - 3 sätt att tillaga kålrabbi

Att äta mat, eller dricka dryck, som smakar bittert kan vara bra för hälsan på flera sätt. Dietisten förklarar varför – och här är listan över maten du gärna kan äta mer av!

Därför ska du äta bitter mat – här är listan på maten du kan äta

Kolla in de här enkla och smarta tipsen för en smidigare grillning!

Matlagning